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芹菜火腿蛋包飯
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Y-YYTa

自己吃飯難免偷懶，這個簡單的蛋包飯不失營養，又不用花心思做菜，一舉兩得。忘記加番茄沙司直接開吃，味道很棒，芹菜也很美味突發奇想加了黑木耳，顏色還不錯。雞蛋中的蛋白含有大量的蛋白質，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益，黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 50g
火腿腸 1根
黑木耳 10g
剩飯 500g
雞蛋 2個
鹽 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜洗淨切成碎粒。
  • 步驟 2/11
    火腿腸去皮，切成碎粒。
  • 步驟 3/11
    木耳泡發，洗淨，同樣切成碎粒。
  • 步驟 4/11
    隔夜飯一晚，用勺子搗碎。
  • 步驟 5/11
    鍋內倒少許油，倒入芹菜碎翻炒，加鹽、蠔油。
  • 步驟 6/11
    再倒入火腿腸碎和木耳碎翻炒。
  • 步驟 7/11
    最後倒入剩飯。
  • 步驟 8/11
    加少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/11
    將蛋打散，加入鹽、少許水澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 10/11
    熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色。
  • 步驟 11/11
    將炒飯放入蛋皮中間，包起來開吃，加點番茄沙司更好。
小貼士

1、加點胡蘿蔔、肉類也是不錯的選擇。

2、不粘的平底鍋比較容易掌控蛋餅，不易碎。

釋出於 2022-07-15
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