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火腿蛋炒飯
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整潔undesirable

【火腿蛋炒飯】用的是金華火腿，這種火腿煸炒之後香味非常濃郁，用來炒飯味道好極了。這道炒飯裡面火腿和雞蛋是必須的，其它的配料可以按照自己的喜愛搭配，多一樣少一樣都不妨礙火腿的香味。

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
金華火腿 50g
洋蔥 50g
胡蘿蔔 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 少許
生抽 少許
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把金華火腿、胡蘿蔔、洋蔥、蒜切粒
  • 步驟 2/13
    熱油，小火先把蒜粒炒香
  • 步驟 3/13
    再放入火腿粒和胡蘿蔔粒煸香
  • 步驟 4/13
    最後放入洋蔥粒
  • 步驟 5/13
    翻炒均勻，加少許生抽調色提味
  • 步驟 6/13
    盛入碗中備用
  • 步驟 7/13
    利用鍋中的底油，小火，打入雞蛋
  • 步驟 8/13
    不要等蛋液凝固，立即放入米飯
  • 步驟 9/13
    將其翻炒，蛋液會逐漸裹附在米粒上面
  • 步驟 10/13
    翻炒均勻後，加一點點鹽提味
  • 步驟 11/13
    放入炒好的火腿、胡蘿蔔
  • 步驟 12/13
    將其翻拌均勻，即可關火
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、這種方法炒飯適合於米飯比較乾爽的，如果米飯發粘不宜用此方法。

2、因為火腿有鹹味，調味時一定要少放鹽。

釋出於 2019-08-09
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