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大理石磅蛋糕：史上最簡單的蛋糕，100%成功！
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咕訝儀溫貝

磅蛋糕（Pound Cake）是一種最基礎的蛋糕，有兩百多年的歷史。之所以叫這個名字，是因為它的傳統做法要遵循一個經典的材料配比，即麵粉、黃油、雞蛋、糖各取1磅。如今，我們習慣在這種配比上加入其他材料，做成豐富的口味，比如今天這款有大理石紋的磅蛋糕，就是加入可可粉做成的，看起來樸實無華，其實好吃又溫暖。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 180克
糖粉 180克
雞蛋 4個（210克）
杏仁粉 80克
麵粉 180克
可可粉 20克
新鮮橙皮 5克
油 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糖粉加入黃油中，攪打至順滑 ，分次加入雞蛋 、橙皮絲，攪拌均勻；
  • 步驟 2/5
    混合物分兩半，一半備用。另一半混合物中拌入麵粉、杏仁粉各80克，攪拌均勻，即為黃油麵團；
  • 步驟 3/5
    100克麵粉中加入20克可可粉，過篩後，拌入備用的混合物中，攪拌均勻，即為巧克力麵糰；
  • 步驟 4/5
    模具內壁刷上黃油，將兩份麵糰分別裝入裱花袋，分層擠入模具；
  • 步驟 5/5
    麵糊置於烤盤中，180度烤20分鐘即可。
小貼士

1.如果沒有香草糖用香草莢1/2根即可（因為香草糖是用香草籽和糖混合在一起儲存起來的）

2.此方子用的是色拉色，所以需要冷藏，如果用的是黃油那就不用放冰箱冷藏了

3.（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）

釋出於 2019-01-17
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