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大理石磅蛋糕
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大理石磅蛋糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100g
全蛋 100g
低粉 100g
糖粉 70g
香草精 少許
泡打粉 0.5小勺
小蘇打粉 0.125小勺
無糖可可粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油室溫軟化，加糖粉打至松發變白。
  • 步驟 2/6
    加入香草精，蛋液分次加入，攪打均勻（一定要確定攪打均勻後再加入下次的）。
  • 步驟 3/6
    篩入粉類，改用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    取做好的麵糊約150克，篩入小蘇打粉和可可粉用刮刀輕輕拌勻。
  • 步驟 5/6
    先把原味麵糊裝入鹿背模，接著裝入可可麵糊，用刮刀稍稍拌合成大理石紋路。
  • 步驟 6/6
    入預熱至180度的烤箱烤焙30-35分鐘（烤焙過程中當表面結皮後拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烤焙至熟）。
小貼士

這款蛋糕在磅蛋糕的基礎上做了點小小的變化，香醇濃郁，是下午茶時的好搭檔。

釋出於 2020-07-21
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