三色大理石磅蛋糕 - 三色大理石磅蛋糕的做法,三色大理石磅蛋糕怎麼做好吃,三色大理石磅蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

三色大理石磅蛋糕

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氣泡溫泉酒

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時間:1-2小時

食材

基礎麵糊：黃油 110g

糖粉 110g

香草莢 1/3根

雞蛋 2個（100克左右）

白麵糊：基礎麵糊 105g

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烹飪步驟

步驟 1/9

製作基礎麵糊，黃油和糖粉打發到羽毛狀，蓬鬆。
步驟 2/9

蛋液攪拌均勻，放入香草莢
步驟 3/9

蛋液慢慢加入黃油糖粉中，繼續打發融化，注意不要水油分離。
步驟 4/9

三色粉和低粉，泡打粉分別稱好，充分融合。
步驟 5/9

融化巧克力
步驟 6/9

基礎麵糊分成三等份，每份105克左右，分別曬入各色混合粉，其中，巧克力可可粉混合時加入融化的巧克力。
步驟 7/9

麵糊開始混合
步驟 8/9

注意要攪拌，但不必充分，每種顏色保持交融又不混成一團。
步驟 9/9

混合好的麵糊小心放入鋪好油紙的模具中，敲震麵糊，讓氣泡排出，均勻填滿模具（17.4*8*6）釐米

小貼士

1、酸奶油麥德隆有賣，如果沒有可用原味酸奶代替。2、刀用熱水泡過擦乾就可以切出蛋糕漂亮的切口。

釋出於 2019-02-17