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大理石紋蛋糕
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麻木不人賁唄中

一款美食，不僅口感好重要，首先也更要有吸引眼球的魅力，這樣才更讓人垂涎欲滴，挑起人的味蕾，讓人忍不住想要下口。

今天做的這款大理石紋蛋糕，不僅製作簡單，外表看起來也比較美觀，蛋糕本身也有極美的口感。獨樂樂不如眾樂樂。你值得擁有！

食材
A低筋麵粉 75g
A慄粉 20g
A水 50g
A油 50g
A白糖 30g
A蛋黃 4個
A可可粉 8g
B蛋清 4個
B檸檬汁 3g
B白糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料中 A為麵糊材料 B為蛋白霜材料
  • 步驟 2/10
    將水、油、白糖混合，攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    加入過篩好的低筋麵粉和粟粉，攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻即可
  • 步驟 4/10
    蛋白中加入白糖、檸檬汁，用打電動打蛋器打至溼性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可
  • 步驟 5/10
    將三分一的蛋白霜加入拌好的麵糊中翻拌均勻
  • 步驟 6/10
    把拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻
  • 步驟 7/10
    倒出三分之一原味的麵糊加入可可粉，翻拌均勻
  • 步驟 8/10
    將拌有可可粉面糊與原味的麵糊混合，攪拌兩下即可
  • 步驟 9/10
    將麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分鐘即可
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

1、注意翻拌手法，避免消泡。

2、蛋白要打發到位。

3、沒有檸檬汁可以用白醋代替。

釋出於 2022-11-24
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