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史上最簡單的電飯鍋版東坡肘子 | 年夜飯我做主NO.5
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語竹徒手敬歲月

前幾天去吃宵夜

食材
小肘子 300-400g
香蔥 1捆
姜 1塊切片
生抽 70g
老抽 30g
黃酒 250g
八角 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把經過我們千挑萬選的大肘子冷水入鍋
  • 步驟 2/12
    水開後煮五分鐘左右，撇去血沫，撈出來洗淨備用
  • 步驟 3/12
    把小蔥洗淨去掉根部，鋪在電飯煲底部
  • 步驟 4/12
    姜切大片蓋在蔥的上面
  • 步驟 5/12
    把肘子放到鍋裡
  • 步驟 6/12
    撒上 50 克的冰糖，一粒八角
  • 步驟 7/12
    70 克的生抽、30 克左右的老抽，再倒 250 克左右的黃酒
  • 步驟 8/12
    然後關上鍋蓋，按下煮飯鍵就可以了
  • 步驟 9/12
    等電飯鍋第一次跳閘，你可以檢查一下，一般就已經可以吃了
  • 步驟 10/12
    如果你想讓它更軟爛，達到骨肉分離的程度，就再按一次煮飯鍵，等第二次跳閘就可以了
  • 步驟 11/12
    做好之後，把肘子拿出來擺盤，再把鍋裡的汁澆上去
  • 步驟 12/12
    這道年夜飯大菜就做好啦
釋出於 2018-10-11
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