讀書時候在外面吃過橋米線上面總會給你加一勺酸豆角,特別開胃。回家後就根本吃不到,吃到也一點都不正宗!直到我家樓下一位跟媽媽很要好的客家阿姨,炒了一盤肉沫酸豆角!真的是無法自拔了……竟然!她是自己泡的!我真是感動天感動。哈哈哈……之後老媽就一發不可收拾的時不時就泡。(這麼好的秘方也是時候分享給大家)
注意事項
1.這裡具體時間不是都一樣三天!這是根據氣候決定的!大家要自己觀察豆角顏色為主!顏色都變均勻蠟黃就可以了。
!!!再次提醒啊!!!泡製過程需要下鹽5茶匙,5湯匙糖!如果你泡小小一瓶就下3匙!不要摳!覺得下多了不健康什麼的……這泡製過程中是起到防腐作用!你炒個菜都要下半茶匙多的鹽何況那麼一大缸水!