jxcaipu logo
自制酸豆角
7.3萬 熱度 24 收藏
晁蓋distinguish

稻香村的肉沫酸豆角特別下飯

有一次回孃家飯桌上有一盤

我還以為是我媽稻香村買的

結果她告訴我是自己做的……

我類個塞

這個技能必須get√

自己在家也能做出堪比稻香村的酸豆角

食材
豇豆 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豇豆洗乾淨切成粒，撒上鹽攪拌均勻殺一會兒，慢慢的豇豆會塌下去並出水，把水倒掉不要
  • 步驟 2/3
    找乾淨的玻璃瓶把豇豆裝起來，瓶口隔保鮮膜或保鮮袋再蓋蓋子，能起到很好的密封作用。
  • 步驟 3/3
    常溫避光的地方放置大概一週就可以了，（夏天和冬天的室內溫差對醃製時間長短稍有影響），可以開啟瓶蓋聞一聞，有酸味就可以了，時間越久越酸。醃好的酸豆角和肉沫一起炒，太好吃了。
小貼士

用鹽殺豇豆的盆和最後醃製的瓶子要乾淨，保證無油

釋出於 2018-06-23
120
相關菜譜
寫評論