1、做酸豆角的罐子玻璃的和塑膠的都可以，要無油無水，重要的是一定要密封，如果不密封一定會壞掉。

2、做酸豆角時室溫儲存即可，中間不要開啟看，從外面看變黃了基本就好了，夏天2-4天。

3、炒酸豆角的時候要多炒一會，如果你要做成鹹菜就多加一點鹽。