自制酸豆角
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自制酸豆角並不難，細心的消毒罐子晾乾，食材洗淨也要晾乾，避免殘留生水而生雜菌，耐心的等待乳酸菌的發酵，這是時間給予的饋贈。
烹飪步驟
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步驟 1/4純淨水、青花椒、幹辣椒、鹽放在一起煮沸後關火，晾涼
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步驟 2/4長豆角洗淨、晾乾
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步驟 3/4
等1徹底晾涼後倒入消毒後的密封罐中，放入長豆角，水要沒過長豆角，水不夠可以加純淨水 -
步驟 4/4
密封，常溫發酵，放置陰涼通風處五到七天
小貼士
泡菜水不要扔，可以繼續泡豆角
釋出於 2018-07-26
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