洗的那些圖省略哈。豆角拿回家泡幾分鐘，然後抖洗幾下。瀝乾點水就切吧。關鍵來了，切好要曬乾水分，大太陽下曬的話要時不時的看著呀，攪和一下，反正就是把洗的水曬乾。但不要把豆角給曬乾了哎，那樣就是上面說那種幹酸豆角了。有時間的可以洗後整根兒的晾曬乾，這樣切的時候沒有水，有水也是豆角里面的水，這樣的話更乾的快一些。等水乾了就開始放鹽拌。我呢喜歡盆裡放個洗菜用的那種籃子，在籃子裡拌，放鹽後會出些鹽水，這樣水就瀝下去了。放鹽具體不好說，反正我是提倡一點點來，先放一點拌均勻，嘗一下看看是你需要的限度嗎？不夠可以加，一開始多了就麻煩了。酸豆角太鹹也不好吃。廢話多，記住無水無油，鹽適量。總結一下。………………豆角洗乾淨晾乾水切好放鹽拌均勻放無水無油乾淨密封玻璃瓶。……

我的兩天就好，但也還沒有完全好，但香味出來了，再過一兩天就更好了。水泡的很多人很難做到酸.豆.香。這樣做的真的很有老壇水做出來的香味，而且口感比水泡的更脆