首先，把胡蘿蔔去皮，然後把它和火腿腸一起切丁，同時玉米粒和豌豆焯水備用。

接著，把兩個雞蛋開啟，加入二分之一茶匙的鹽一起打散成蛋液。

第三步，把胡蘿蔔丁放入鍋裡炒，炒到快熟之後就加入火腿丁、玉米粒和豌豆一起炒。然後再往鍋裡倒入米飯繼續翻炒。炒啊炒啊炒啊炒~等到米飯徹底炒散、顆粒分明後即可加入半茶匙鹽和三分之一茶匙胡椒粉調味，再加入一湯匙番茄醬炒勻即可（不喜歡飯帶甜味的可以不下番茄醬哦）。

第四步，炒完飯我們就要開始製作蛋皮啦！先取少許澱粉加清水攪拌均勻；把雞蛋打入碗中打勻，再把澱粉水倒進蛋液中拌勻。然後取出一個乾淨的平底鍋，加油，把蛋液倒入攤成蛋皮！

第五步，關鍵時刻到了！等到蛋液快要凝固的時候，我們就在蛋皮的一側放入之前炒好的米飯，然後用鍋鏟小心翼翼地把另一側蛋皮掀起對摺，整好形後把邊緣壓緊，略煎定型就可以出鍋啦！

黃燦燦的蛋包飯看起來非常有食慾吧！切開蛋包飯你就會發現金黃的蛋皮下是粒粒分明的米飯，看起來更加可口誘人，令人食慾大增！