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正宗日式蛋包飯（兩人份）
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羽逸之光糜

過完年啦，年飯吃的都差不多膩了，就像在家給爸媽做個新鮮花樣兒，在網上搜了個日式蛋包飯做作試試，看起來很有食慾滴！嘿嘿。鬆軟雞蛋與茄汁雞飯相配的蛋白反制作很簡單，是老少皆宜而且日本大受歡迎的菜品之一！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 5個
雞胸肉 半塊
米飯 兩碗，300g
洋蔥 半個
黃油（可用食用油代替） 適量
牛奶 一大勺
辣醬（不喜歡吃辣的朋友可以不放） 適量
番茄醬 適量
砂糖 適量
鹽 少許
胡椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥切碎，雞肉切斜塊
  • 步驟 2/7
    雞蛋用調味料放入碗中打散打勻
  • 步驟 3/7
    中火加熱平底鍋，放入黃油化開，倒入洋蔥稍微炒一下再放入雞肉炒，放一些鹽和胡椒
  • 步驟 4/7
    雞肉炒熟後加飯邊炒變把飯切碎，炒勻後放入辣醬和番茄醬繼續翻炒！炒好飯後先裝盤備用
  • 步驟 5/7
    擦乾淨平底鍋後開中火化黃油，黃油融化後倒入一半雞蛋液（一人份）攤勻，雞蛋周圍稍微凝固後在中間大範圍划動兩下，這樣雞蛋會變得鬆軟柔嫩，然後把沒凝固的蛋液再攤勻
  • 步驟 6/7
    等到雞蛋周圍和中間半凝固是倒進一半炒飯（一人份），關火
  • 步驟 7/7
    稍微用蛋包好一邊後，裝盤時倒一下把另一邊包好，蛋包飯上擠上番茄醬，完成！呦！
小貼士

這個飯自由度很高，⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄像我第二次做的時候家裡沒有胡椒，用花椒粉代了，沒有洋蔥，用蒜薹代替了，還放了好多蔥花，還有剩的肉丸砸！炒飯的時候放了一片芝士，感覺也不錯( ^_^ )但是家裡飯多蛋少，木有包得住飯飯真的夠失敗的！(*/ω＼*)值得注意的是，油少點，芝士少點，不然膩了就多放點番茄醬好啦！自由搭配的時候注意熱量過高哦，記得吃美食多運動！

釋出於 2018-07-19
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