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鹹肉菜飯（兩人份）
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昕之Daa

加了大麥和小米的鹹肉菜飯，小盆友瞬間光碟。

好看、好吃，還更健康，推薦哦～(*^_^*)

食材
大米 一杯（150g）
小米 25g
大麥（加工好的） 25g
鹹肉 50～60g
青菜 1棵
薑絲 30g
米酒（或日本清酒） 10ml
炒菜用的色拉油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米淘好放入電飯鍋，加水（比標準刻度略少一點比較好）。
  • 步驟 2/8
    大麥、小米分別簡單沖洗後放入電飯鍋，再加100ml水
  • 步驟 3/8
    鹹肉要提前先浸泡一晚去掉多餘的鹽分。將鹹肉表面擦乾後切丁，加薑絲，放入炒鍋內煸炒至表面略有金黃，關火。
  • 步驟 4/8
    將煸好的鹹肉倒入電飯鍋內，加入10-15ml的米酒或日本清酒（沒有米酒不加也行，不要加黃酒），用飯勺稍稍攪拌均勻，按下煮飯鍵正常煮飯即可。
  • 步驟 5/8
    鹹肉飯煮好後，再開始炒青菜。炒鍋內放一勺油（10-15ml）燒熱，把青菜放入油鍋內快速煸炒1-2分鐘，斷生即可。鹹肉飯夠鹹了，炒菜時不用加鹽。
  • 步驟 6/8
    青菜炒1-2分鐘就好，別炒太爛了。
  • 步驟 7/8
    倒入煮好的鹹肉飯內，將米飯和菜兜底翻鬆拌勻。再蓋上電飯鍋蓋，燜10-15分鐘，就可以開吃啦。
  • 步驟 8/8
    粗糧版【鹹肉菜飯】完成。
小貼士

1）米飯要煮得便硬一些，因為後面要拌青菜進去再燜一會兒的，青菜裡有很多水分。

2）肉和菜的多少完全按照個人喜好，可自由調整。

3）家裡有熟芝麻的話，拌菜時再加一些熟芝麻也可以。

釋出於 2019-03-02
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