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蒜薹鮮蝦豬肉鍋貼（2人份）
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欣怡foresee
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時間:1-2小時
食材
豬精瘦肉 200g
鮮蝦肉 7個
蒜薹 10根
橄欖油 適量
鹽 適量
面 適量
雞精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將面和好，少量和麵用筷子和即可，將面和好後醒20分鐘
  • 步驟 2/9
    醬準備好的精瘦肉陷剁好
  • 步驟 3/9
    將鮮蝦包好後剁好，第一次做，剁的太細了，媽媽說大蝦可以成小塊狀，那樣入口更鮮香！！
  • 步驟 4/9
    把肉餡和蝦肉放入盆中，加入蔥花、橄欖油、雞精和鹽適量，攪拌均勻後可以嚐嚐餡的鹹淡
  • 步驟 5/9
    將切好的蒜薹小段，最好小於一釐米，放入攪拌好的肉餡中再加入少量鹽，攪拌，也可以嚐嚐鹹淡味再酌情放鹽！！
  • 步驟 6/9
    餡攪拌好後，和好的面弄好，因為也不會揣面，懶人做法拎出適當的面加薄面用刀切出麵糰！
  • 步驟 7/9
    杆餃子皮，技術一般，哈哈
  • 步驟 8/9
    包成餃子，賣相一般，好吃就行啦！
  • 步驟 9/9
    先放油，端起鍋均勻的讓滿鍋都蘸上油，將餃子擺到煎鍋裡，用的利仁多功能煎鍋，通上電三檔電，過熱後出現吱吱油煎的聲音後在縫隙處少放小半碗水，均勻的轉下鍋底，蓋上鍋蓋，大概十分鐘左右出鍋。ps由於第一次做也不知道什麼時候能熟，我也開鍋看了幾次，中間也少加了幾次水，還是在試吃後確定熟了才開吃的！！！
小貼士

煎餃的時間根據餃子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的餃子比較多，或者注入的水過多，可以不選擇“煎鍋貼”的智慧程式，而選擇自主烹飪——中火——開始，蓋上鍋蓋煎制，一般以煎到水分收幹，底部焦酥就煎好了。因為蓋上蓋子看不到，所以要注意，一般聽到電餅鐺裡劈啪作響，就表示水分已經差不多煎幹了，這時可以再煎1-2分鐘後，開蓋，關閉上盤，開蓋煎至底部變焦即可。

釋出於 2019-01-01
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