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風情南瓜海鮮粥（2人份）
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看仁琴境嗚

換種方式煮粥，你愛的人也許會更喜歡呢！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
洋蔥 1/4個
培根 20g
蝦米 20g
西蘭花 少許
胡蘿蔔 6片
鮮蝦 15只
花蛤 15只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮切塊，置於蒸屜上大火20分鐘，蒸透。
  • 步驟 2/9
    洋蔥切丁，培根切丁，胡蘿蔔切片，菜花洗淨。鮮蝦去頭，去蝦線，用鹽稍醃片刻。
  • 步驟 3/9
    先把洋蔥入鍋炒香，然後放入蝦米和培根丁炒香。
  • 步驟 4/9
    加入600ml的水，把湯燒至發白。
  • 步驟 5/9
    放入南瓜，少許食鹽，攪拌，煮片刻，湯稍粘稠即可。
  • 步驟 6/9
    把步驟️放入料理機打成糊狀，用面篩過篩。
  • 步驟 7/9
    去渣。
  • 步驟 8/9
    過篩後的南瓜糊非常細膩。備用。
  • 步驟 9/9
    鍋中水燒開，把鮮蝦和花蛤放入，水中加少許鹽。過冷水沖洗乾淨。
小貼士

1.煮的時候要先把海鮮和白果一起加入等煮開後加入料酒撇清浮沫，再下大米這樣能有效的去腥。

2.加入蔬菜之後同時要加鹽和油，能保持蔬菜的顏色不變。

釋出於 2018-10-18
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