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魔芋結蕃茄蛋拌（炒）饅頭丁（2人份）
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綺春樹

夏天天熱，難免沒有胃口，吃些酸甜的食品會增加食慾，魔芋絲番茄蛋，既滿足口味要求，又不用擔心蛋白質攝入不足，太適合食量小的人食用啦～

時間:10分鐘內
食材
魔芋結 6個
番茄 200g
雞蛋 2只
饅頭 2個
薑絲 適量
鹽 適量
糖 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    番茄切塊
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散
  • 步驟 3/6
    魔芋結洗淨備用
  • 步驟 4/6
    鍋內放適量油，先炒雞蛋，炒好後盛出備用，再放適量的油炒西紅柿，見出汁後放魔芋結和炒好的雞蛋，放鹽，及適量糖，繼續炒至出湯若出湯少可加些水，水量如圖。（喜歡汁兒多的，可多加一些）。蓋上蓋小火燜煮2分鐘
  • 步驟 5/6
    利用燜的時候，切饅頭丁
  • 步驟 6/6
    切好饅頭丁盛入盤中，澆上燜好的魔芋蕃茄蛋，攪拌均勻即可
小貼士

這道菜可拌饅頭丁，也可以炒饅頭丁，我喜清淡所以拌饅頭丁，若是菜快出鍋時，把饅頭丁倒入鍋內和菜共炒幾下，口感味道更好些～

釋出於 2018-07-15
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