jxcaipu logo
蛋包饅頭丁
1.3萬 熱度 178 收藏
南方有約

饅頭是家裡的主食之一，經常做，也會經常會剩一兩個，有時候煎個饅頭片或者炒個饅頭丁也可以，今天分享一個新吃法，蛋包饅頭丁，菜譜是原創的，名字也是隨便起的，想法來源於抱蛋煎餃，把饅頭丁用油煎的焦黃，再放在攤開的雞蛋餅上，又營養又美味，還簡單好做。如果喜歡，你也來試試，菜譜及過程圖奉上，照著做就可以啦

時間:10分鐘內
食材
豆渣饅頭 2個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔓越梅乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備饅頭，我用的是豆渣饅頭，早上打豆漿濾出來的豆渣不能浪費，做成饅頭很好吃的；
  • 步驟 2/11
    切成饅頭丁
  • 步驟 3/11
    雞蛋敲在碗里加少許鹽打散備用；
  • 步驟 4/11
    平底鍋燒熱，放油；
  • 步驟 5/11
    倒入饅頭丁，翻炒煎黃。注意火不要大，中火就可以了，煎好的饅頭丁加少許鹽調味，取出盛在盤中備用；
  • 步驟 6/11
    平底鍋倒少許食用油，將打散的雞蛋液倒進去，還是中小火就可以了，不要翻動蛋液，等蛋液定型；
  • 步驟 7/11
    等蛋液快要全部成型的時候，倒上煎好的饅頭丁，有些饅頭丁會包在蛋液裡，蛋液完全熟透後就會和饅頭丁合為一體；
  • 步驟 8/11
    撒上蔓越梅乾，就可以出鍋了；
  • 步驟 9/11
    剩饅頭的華麗變身，和雞蛋餅合二為一，上面的饅頭丁焦脆可口，下面蛋香軟糯，還有蔓越梅乾的酸甜口感綜合在一起，不管是做早餐還是日常主食，都是很讚的，喜歡的話你也來試試吧！
  • 步驟 10/11
    如果不喜歡蔓越梅乾，也可以不用放，喜歡香蔥口味的還可以放些香蔥。
  • 步驟 11/11
    搭配一杯營養五穀豆漿和一些乾果，就可以是美味一餐了。
小貼士

饅頭最好用自己手工蒸的饅頭，筋道，太過於喧軟的饅頭做出來不好吃。

釋出於 2024-09-21
280
相關菜譜
寫評論