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銀絲饅頭丁
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曾深愛過convert

剩饅頭也可華麗變身，銀絲饅頭丁，好吃又好看，用來招朋待客很不錯哦！

時間:10-30分鐘
食材
饅頭 1個
粉絲 1塊
白糖 40克
鮮玉米粒 適量
紅椒丁 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    饅頭一個先切片，然後改刀切成小方塊
  • 步驟 2/18
    再將切好的饅頭丁放入涼開水中過下水
  • 步驟 3/18
    然後把饅頭丁擠幹水備用
  • 步驟 4/18
    再準備少許玉米粒和紅椒丁備用
  • 步驟 5/18
    準備粉絲一塊
  • 步驟 6/18
    先掰散備用
  • 步驟 7/18
    鍋中入適量油，燒至七成熱
  • 步驟 8/18
    然後取適量粉絲放入鍋中，粉絲入油便迅速開花
  • 步驟 9/18
    快速將炸好的粉絲撈起控油裝盤備用
  • 步驟 10/18
    接著將饅頭丁放入油中炸制
  • 步驟 11/18
    炸至金黃後撈起控幹油
  • 步驟 12/18
    接著把玉米粒和紅椒丁也下入油鍋中過下油
  • 步驟 13/18
    不沾鍋中放入白糖和適量清水（約40克），開始小火熬煮
  • 步驟 14/18
    糖水煮至濃稠微黃時下入饅頭丁翻拌均勻，使饅頭丁均勻裹上糖漿後關火
  • 步驟 15/18
    再把炸好的粉絲用手稍微捏碎後倒入鍋中，讓饅頭丁裹上粉絲
  • 步驟 16/18
    然後將粉絲饅頭丁裝入盤中，在灑上炸好的玉米粒和紅椒丁稍微裝飾即可。
  • 步驟 17/18
    成品圖！
  • 步驟 18/18
    成品圖！
小貼士

饅頭最好選用原味饅頭，饅頭丁過水是為了炸制時少吸油，以及炸制時不容易炸糊。

釋出於 2023-04-03
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