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炒黃金饅頭丁
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想表白jack

過日子家家都有吃剩饅頭的時候，可是經過簡單的處理，轉身就被打造出一碗金燦燦的饅頭丁，饅頭丁沾滿了雞蛋液後，經過油煎，非常的綿軟，加上多彩又營養的蔬菜丁的煸炒，簡單而又不失營養，而且味道相當的棒，非常適合上班族的快捷美餐。

時間:10分鐘內
食材
饅頭 ２個
雞蛋 ２個
胡蘿蔔 1/2個
柿子椒 １個
洋蔥 1/4個
蔥絲 適量
食用油 適量
糖 適量
鹽 適量
香油 適量
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔和柿子椒，洋蔥洗淨切成小丁，饅頭切成一釐米左右的塊狀，雞蛋加幾滴檸檬汁打散。。
  • 步驟 3/11
    把饅頭丁放在一個大容器裡，打散的雞蛋液倒進饅頭丁裡， 用筷子輕輕地翻動饅頭丁，使每一塊饅頭丁都沾上蛋液。
  • 步驟 4/11
    炒鍋裡放入食用，油熱後，把饅頭丁倒進去翻炒至饅頭丁有點焦黃。
  • 步驟 5/11
    饅頭丁炒到金黃色時盛出來備用。
  • 步驟 6/11
    炒鍋裡再加點食用油，油熱後加入蔥絲爆香後，再把胡蘿蔔丁倒進去翻炒。
  • 步驟 7/11
    接著倒入柿子椒和洋蔥丁煸炒。
  • 步驟 8/11
    翻炒兩下後加入一勺糖，兩小勺鹽。
  • 步驟 9/11
    倒入少許的生抽調味，繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    將炒好的饅頭丁倒進去和菜混合後，加入適量的香油翻炒兩下，使饅頭丁入味後就可以關火了。
  • 步驟 11/11
    一碗蛋香四溢，味道超讚的黃金饅頭丁就炒好了。
小貼士

1. 蛋液中加入點檸檬汁一是去出雞蛋的腥味，二是可以提香。沒有檸檬汁加點醋也可以。

2.饅頭丁要均勻的沾滿蛋液，這樣炒出來的饅頭丁才鬆軟好吃。

釋出於 2020-01-21
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