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蛋香青菜黃金饅頭粒
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山楂suitcase

簡單美味的快手餐食--蛋香青菜黃金饅頭粒！可菜可飯，一個人在家，不錯的選擇哦！我老公喜歡吃饅頭，所以我經常給他蒸饅頭吃，這次用剩的饅頭，加點自己喜歡的食蔬炒著吃，偶爾換點花樣，吃起來還是很不錯滴！特別是用雞蛋將饅頭粒裹住，經過煎制再炒出來的，那色澤金燦燦的，饅頭粒口感酥香、蛋香濃郁，那味道真是好吃極了！

時間:10-30分鐘
食材
饅頭 1個
青菜 100g
雞蛋 2個
胡蘿蔔 20g
油 適量
鹽 適量
大蔥 20g
十三香調料 2g
生抽 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋2個磕入碗內打散備用，生抽、十三香調料、鹽準備好。
  • 步驟 2/12
    青菜、胡蘿蔔、大蔥洗淨，饅頭一個。
  • 步驟 3/12
    青菜切碎塊、胡蘿蔔切碎粒狀、大蔥切成蔥花、饅頭切小方塊狀。
  • 步驟 4/12
    把切好的饅頭塊，放入打散的雞蛋液碗內，翻拌均勻使其全部裹上蛋液。
  • 步驟 5/12
    起鍋，倒入適量油，將裹上蛋液的饅頭粒，倒入鍋內，平攤於鍋底。
  • 步驟 6/12
    小火煎制金黃上色，盛出備用。
  • 步驟 7/12
    另起油鍋，放入蔥花、十三香調料、生抽，爆香。
  • 步驟 8/12
    放入胡蘿蔔碎粒翻炒。
  • 步驟 9/12
    放入青菜碎塊繼續翻炒。
  • 步驟 10/12
    放入煎好的饅頭粒。
  • 步驟 11/12
    調入適量食用鹽，快速翻炒，關火。
  • 步驟 12/12
    裝盤美美的享用嘍！
小貼士

1.饅頭粒用蛋液包裹後，煎制口感軟和，不會幹硬，口感更好呢。

2.炒饅頭的食蔬可隨意搭配，根據自己口味來。

3.饅頭儘量要切成小點的粒狀，如果饅頭粒大的話，要多放點雞蛋液，以均勻裹上饅頭粒為好。

釋出於 2020-01-21
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