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蛋香青菜手撕餅
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我們家經常烙餅吃，這蔥油餅也是前一天，沒吃完剩下的，

本來想熱一下在炒個菜吃的，可老公上班去了，就我一個人在家，也不想那麼麻煩，

剛好看到家裡還有點青菜，要不就來個炒餅吧！

加點青菜、再加點雞蛋、胡蘿蔔，很不錯呢！

省時、省事，一個人的餐食、有菜有飯，就這麼著吧！

嘻嘻，就這麼炒出來的“蛋香青菜手撕餅”還真好吃呢！

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：雞蛋2個磕入碗內攪打成蛋液狀、胡蘿蔔斜刀切片、大蔥斜刀切成蔥花、蒜拍扁切碎。
  • 步驟 2/11
    青菜洗淨後切段、青菜梗和葉分開放，蔥油餅用手撕成小塊或用刀切塊狀。
  • 步驟 3/11
    鍋內放油燒熱，放入雞蛋液，凝固後翻面，稍過片刻迅速裝盤備用。
  • 步驟 4/11
    另起油鍋，放入蔥花、蒜粒。
  • 步驟 5/11
    調入適量十三香調料爆香。
  • 步驟 6/11
    先放入青菜梗翻炒。
  • 步驟 7/11
    放入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入手撕餅繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    再放入青菜葉快速翻炒。
  • 步驟 10/11
    調入適量鹽，快速翻炒均勻，關火。
  • 步驟 11/11
    裝盤即可享用了！
小貼士

1.炒餅的食蔬可以隨意搭配，按自己口味來吧。

2.因為餅吸水性強，所以在放入鍋內後，可以加入適量的水防止糊鍋。

釋出於 2023-01-15
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