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香腸黃金蛋炒飯- 一人份的好料理
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澈忻粕韶俗

炒飯是一道很便利的料理 ，相信它對許多『單身外宿者』及『家庭煮婦』來說，可是非常經濟實惠的好夥伴! 冰箱裡還沒煮完的小食材、昨天沒有吃完而冰起來的白米飯， 團圓在一起就是一道幸福的美味主食料理喔。

時間:10分鐘內
食材
白米飯( 隔夜冰過的最佳) 一碗
香腸 ( 1-2條 ) 依喜好
蔥花 ( 一根 ) 依喜好
雞蛋 ( 1-2顆 ) 依喜好
沙拉油 少許
鹽 少許
味精 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將香腸剪成一小塊一小塊、青蔥切成蔥花後備用。 然後把準備好的雞蛋開啟後，分類成蛋黃跟蛋白。 因為我所準備的雞蛋，開啟後居然是幸運的雙蛋黃，所以特地這麼拍下給大家看，讓我們都一起好運連連喔 ^_^~
  • 步驟 2/6
    把蛋黃放進白飯裡攪拌，直到每一顆飯粒都沾上了蛋黃，直到整碗白飯的呈現就像是金黃色一樣，這樣就可以了。 對了，蛋白可不能浪費，要先留著備用喔。
  • 步驟 3/6
    加入少許的沙拉油後熱鍋， 將香腸放入拌炒， 我的習慣是在這一個步驟就要把香腸給煮熟，不可以半生不熟的喔。
  • 步驟 4/6
    再把金黃色的白飯倒進鍋裡跟香腸一起拌炒，此時您會發現，白飯越炒越是會粒粒分明，顏色的呈現也會越來越鮮豔喔。 同時，請在這個步驟加入少許的鹽、少許的味精。 有些朋友炒飯時習慣要加入醬油，也請在這個步驟裡新增，但是若添加了醬油，鹽則一定要少量或者不要加喔。
  • 步驟 5/6
    最後，請加入蔥花，有蔥花做伴的炒飯，香味更是滿溢，視覺上也因為這些白綠，顯得更加營養均衡、美味繽紛。 還記得蛋白嗎? 此時，請您淋上蛋白後繼續拌炒，然後再灑上胡椒粉， 立刻就完成了喔。
  • 步驟 6/6
    一道經濟實惠、可口美味的『香腸黃金蛋炒飯』， 就這麼香噴噴的上桌囉~!!
釋出於 2018-10-24
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