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黃金蛋炒飯
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EDC的小迷弟阿

在《頂級廚師》裡，不知道有多少人會對劉一帆做的那道黃金蛋炒飯垂涎欲滴，金黃的蛋黃包裹著每粒米飯，米飯在鍋中跳著舞的樣子，都讓人難以忘記，簡單的材料卻做出不簡單的味道，那才是頂級廚師所擁有的能力，在這道黃金蛋炒飯裡我瞭解到，雖然這只是一道簡單的炒飯，但並不是每個人都能做得好。

時間:10分鐘內
食材
米飯 2碗
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蛋黃和蛋白分別放到兩個碗裡
  • 步驟 2/8
    蛋黃用筷子打均勻
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱倒多點油，讓鍋周圍吸收一下油，然後將油倒掉
  • 步驟 4/8
    將米飯倒進鍋裡
  • 步驟 5/8
    米飯用鏟子弄散炒勻倒入蛋黃
  • 步驟 6/8
    加入適量鹽
  • 步驟 7/8
    倒入適量的胡椒粉炒均勻
  • 步驟 8/8
    最後灑上蔥花即可起鍋
小貼士

1、這個飯只要蛋黃，蛋白不用

2、要讓鍋吸收一下油氣，再放米飯

3、鹽最好選擇比較細的鹽

5、如果覺得此道炒飯單調可以增加多點其它食物

釋出於 2024-05-17
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