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韓式牛肉丸(也適合便當
8.7萬 熱度 28 收藏
林僖詒綻泳

這款韓式牛肉丸簡單易做，味道超好，便於儲存，再加熱也毫不影響味道和營養，既適合在家現做現吃，也適合給家人和自己的午餐便當。配點青菜和米飯，一頓簡餐就完美出爐了。如果招待客人，也必會讚不絕口。

1勺---15毫升。 1小勺---5毫升。

食材
肉丸 適量
瘦牛肉泥 220克
瘦豬肉泥 220克
泡髮香菇 切碎 5-6朵
中大洋蔥 切碎 半個
大蔥 切碎 1根
生蛋黃 1個
澱粉 2勺
生抽醬油 3勺
蒜泥 2小勺
姜泥 1小勺
鹽 1/4小勺
湯汁 適量
糖 1勺
料酒 最好是米酒 3勺
蒜 切片 2瓣
姜 切絲 2片
玉米糖漿 2勺
清水 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將肉丸用料全部混合，手工團成直徑3釐米的丸子。放在撒有澱粉的面板上滾一下(此步驟可省略)
  • 步驟 2/5
    鍋熱至中火，加一勺植物油，油中熱後，將一半肉丸放入鍋中翻炒至表面略金黃，約5-7分鐘，不要炒熟。盛出。
  • 步驟 3/5
    重複步驟2，製作另一半肉丸。這樣分兩步做，是為了肉丸受熱均勻，不會產生有火候不一，有生有熟現象。
  • 步驟 4/5
    另起一鍋，將湯汁用料放入鍋中，中火加熱至略顯粘稠，時間約為3-4分鐘，加入上述步驟的半熟肉丸，翻炒，約5分鐘，使湯汁完全均勻包裹肉丸。這時肉丸已經全熟。
  • 步驟 5/5
    出鍋，佐以蔬菜，美味可口的韓式肉丸完美呈現，大快朵頤吧！
小貼士

喜歡湯汁澆米飯的朋友，湯汁配料可以加倍。

釋出於 2018-11-12
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