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【天天便當】迷你牛肉蘑菇漢堡便當
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筱原c

普通意義上的漢堡包是兩片面包夾烤好的牛肉餅配蔬菜和醬料，這裡把碳水化合物的來源從麵包變成了米飯。漢堡肉餅尺寸縮小，醬料均勻裹在肉餅上。在漢堡肉餅的製作中，通常會加一種叫Worcestershire 的醬,不過我沒有，就用魚露番茄醬和白酒調汁代替這種醬汁。將煎蛋夾到漢堡裡的做法我在古巴漢frita 裡見到過，這裡用鵪鶉蛋代替。蔬菜可以酌情增加。多吃蔬菜很健康。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 250g
蘑菇 6，7朵
雞蛋 1只
麵包屑 2大勺
洋蔥 1/4個
生菜或綠葉菜 幾片
大米糙米 各半杯
鹽 適量
黑胡椒 適量
熟芝麻 適量
番茄醬 1大勺
魚露 1小勺
白酒 半勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    主菜製作：1，將蘑菇，洋蔥切碎，與雞蛋麵包屑，鹽，胡椒一起拌入牛肉餡中，拌勻上勁。
  • 步驟 2/5
    主菜製作：2，將肉餡捏成肉餅狀，鍋內倒入油，小火煎肉餅。八成熟時，將番茄醬，魚露，白酒調成醬汁，澆在肉餅上。慢慢把湯汁燒濃裹在肉餅上。
  • 步驟 3/5
    主菜製作：2，裹好汁的肉餅
  • 步驟 4/5
    裝盒：米飯鋪在盒底。肉餅上撒熟芝麻。碼好簡單和綠葉菜。可以加兩片菠蘿，可變身成夏威夷風情小漢堡，也可增加維生素的攝入。
  • 步驟 5/5
    成品：也可以很樸實。把生菜或綠葉菜用油快速炒一下，裝盒。
釋出於 2018-12-06
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