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香煎迷你牛肉餅
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魂夢歸他處銳

寒冬時節，特別適合食用性溫的牛肉，常吃有補血暖胃的功效。牛肉含蛋白質，鐵、鋅、鎂、維生素B6,B12等多種營養素，對於保持充沛的精力，迅速恢復體力，促進兒童的生長發育都極為有益。

牛肉根據部位不同，有多種烹調方法，這次介紹是用嫩牛肉做成肉餅。牛肉餅營養豐富，鮮嫩可口，可以直接作為小食補充能量，也可以搭配蔬菜夾在兩小片面包中做成迷你小漢堡，絕對受小朋友的歡迎。

適合：1歲半以上寶寶

食材
牛裡脊 60g
洋蔥 20g
胡蘿蔔 15g
油 適量
鹽 適量
澱粉 5g
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖
  • 步驟 2/8
    牛肉切成小塊剁碎成，洋蔥和胡蘿蔔去表皮後分別剁細碎，三種食材混合拌勻；
  • 步驟 3/8
    肉末中加澱粉，
  • 步驟 4/8
    再加少許油和生抽及鹽拌勻，
  • 步驟 5/8
    放置30分鐘入味，
  • 步驟 6/8
    將牛肉泥捏成直徑2釐米，厚1釐米的小餅，
  • 步驟 7/8
    用平底鍋加少許油，將牛肉餅小火煎，
  • 步驟 8/8
    煎到兩面金黃即可。
小貼士

1， 肉餅不要做得太大太厚，否則不容易煎熟；

2， 洋蔥牛肉餅性溫，冬天進食可以補血暖胃。但熱性體質的孩子要少吃。

釋出於 2022-09-06
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