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香煎青椒臘肉餅
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樹莓味

各種麵食

時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
臘肉 適量
青椒 適量
蔥 適量
香油 適量
食鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉洗乾淨，上鍋蒸30-40分鐘（我用的是臘雞塊，也可以用臘腸和臘肉代替）。
  • 步驟 2/8
    蒸臘肉的時候就可以和麵了。取適量麵粉，用溫水和麵（初次和麵不要一次倒很多水，一點點來。避免面最後和稀了之類的）最後揉成乾淨圓滑的麵糰。蓋上蓋子或溼布醒30分鐘待用。
  • 步驟 3/8
    臘肉蒸好後把臘肉先切條（雞肉用手撕開），辣椒洗乾淨備用
  • 步驟 4/8
    剩下的就很簡單了，就是把臘肉和青椒剁碎就好了。然後放入切好的蔥末，再加入香油適量食鹽和雞精拌勻即可。
  • 步驟 5/8
    餅要做的薄厚和大小根據自己喜好定就可以了（建議不要太薄，因為手剁的餡料畢竟顆粒還是不小，太薄的皮壓扁的時候容易壞）就像包包子一樣抱起來(*^__^*) 嘻嘻……
  • 步驟 6/8
    包好後包子正面向下放，用手壓扁，要吃薄餅就用擀麵杖輕輕擀壓到適量大小。依次把做好餅放入盤子或案板上，記得餅和餅之間要粘上面粉，畢竟麵皮還是溼潤的。要不黏在一起就不好辦了
  • 步驟 7/8
    最後，平底鍋刷刷上一層底油就開始煎了，中火開始煎。一面煎定型了就翻面煎，每次翻面稍微刷點油免得煎糊了。我做的餅不是很大大概直徑9、10cm的樣子。煎7-8分鐘就好了（這也是大概數字，具體還是要根據面厚度和餅大大小）所以煎幾分鐘後就用筷子戳一下，筷子上沒有粘上面就基本好了。
  • 步驟 8/8
    開吃咯，嘻嘻
小貼士

⒈面可以先和上，只要時間不要太久是可以的，這一就可以錯開時間來處理別的食材

釋出於 2018-08-26
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