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步驟 1/9
雞肉切塊放入熱水中焯水,撇去浮油,撈出瀝乾
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步驟 2/9
土豆,茭白,胡蘿蔔分別切塊
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步驟 3/9
洋蔥洗淨切塊,青椒洗淨切塊,蔥洗淨切段,姜洗淨切片
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步驟 4/9
鍋裡放油,把雞肉煎至微黃,放入薑片,蔥段,桂皮,八角,香葉,紅辣椒,花椒,煸炒1分鐘。
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步驟 5/9
放入生抽,老抽,料酒,五香粉繼續翻炒均勻
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步驟 6/9
鍋中加水沒過食材,大火煮開轉小火煮20分鐘
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步驟 7/9
加入鹽,放入土豆,茭白,胡蘿蔔,繼續煮8分鐘
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步驟 8/9
放入洋蔥,青椒,蒜瓣,翻炒至青椒稍微變成翠綠色即可關火,加入雞精,翻炒
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步驟 9/9
裝盤食用