jxcaipu logo
家常大盤雞
6.1萬 熱度 160 收藏
箏語莫挽尤

老楊的書,真的很實用哦

時間:30分鐘-1小時
食材
草雞 1/2個
土豆 1個
洋蔥 1/2個
胡蘿蔔 1/2
青椒 2個
茭白 1個
幹辣椒 1個
花椒 1/2湯匙
蒜瓣 6個
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 1片
大蔥 1/2根
適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
雞精 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肉切塊放入熱水中焯水,撇去浮油,撈出瀝乾
  • 步驟 2/9
    土豆,茭白,胡蘿蔔分別切塊
  • 步驟 3/9
    洋蔥洗淨切塊,青椒洗淨切塊,蔥洗淨切段,姜洗淨切片
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油,把雞肉煎至微黃,放入薑片,蔥段,桂皮,八角,香葉,紅辣椒,花椒,煸炒1分鐘。
  • 步驟 5/9
    放入生抽,老抽,料酒,五香粉繼續翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    鍋中加水沒過食材,大火煮開轉小火煮20分鐘
  • 步驟 7/9
    加入鹽,放入土豆,茭白,胡蘿蔔,繼續煮8分鐘
  • 步驟 8/9
    放入洋蔥,青椒,蒜瓣,翻炒至青椒稍微變成翠綠色即可關火,加入雞精,翻炒
  • 步驟 9/9
    裝盤食用
小貼士

完全按照老楊的菜譜,太成功,好好吃

釋出於 2019-12-03
相關菜譜
寫評論