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糖醋排骨
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歐陽

糖醋排骨的家常做法,肉質鮮嫩一頓吃一碗,因為媽媽教了我秘訣

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
冰糖 適量
白糖 適量
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
香葉 適量
小茴香 適量
水 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把排骨洗淨備用
  • 步驟 2/12
    花椒大料，香葉，桂皮，小茴香備好
  • 步驟 3/12
    鍋中放水燒開，把排骨炒一下，去血水
  • 步驟 4/12
    抄好的排骨撈出備用
  • 步驟 5/12
    電飯煲底部鋪上薑片，蔥段
  • 步驟 6/12
    再把排骨放在上面，在撒上備好的香料
  • 步驟 7/12
    然後在鋪上一層排骨，在放入適量的醬油，鹽，冰糖
  • 步驟 8/12
    在放入沒過排骨的水
  • 步驟 9/12
    電飯煲按粥湯功能，大約一個小時左右，排骨就煮好了
  • 步驟 10/12
    鍋中放少量的油，下蒜瓣爆鍋
  • 步驟 11/12
    把煮好的排骨放鍋中翻炒片刻，去除多餘的水分
  • 步驟 12/12
    在放入適量的醬油，白糖和醋翻炒均勻即可，出鍋前撒上點芝麻
小貼士

排骨不要煮的太爛，沒有嚼頭了

釋出於 2020-01-07
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