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啫啫雞煲
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採秋糯帥哥

啫啫雞煲好吃又美味！在冬天吃雞煲最保暖了！啫啫雞煲更是如此，準備兩個大雞肶，斬成小塊，用少許鹽、醬油、柱侯醬、白糖拌勻醃製一會；再備個砂鍋（這個最關鍵，因為砂鍋能保持食物一定的溫度）底部鋪上洋蔥；準備炒鍋，姜蒜入鍋煸香，把醃製入味的雞塊倒入翻炒片刻，再把炒變色的雞塊盛入砂鍋裡燉上，中途加入胡椒粉、倒入黃酒，紅辣椒幹燉上8分鐘左右即可，食用前加入青椒點綴添鮮。因為用砂鍋啫的雞肉，又加了胡椒粉、黃酒和辣椒調味，雞塊在砂鍋中啫啫作響，真的是從頭吃到尾都一直暖暖的，很棒呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肶 2個
柱侯醬 1匙
醬油 2匙
黃酒 半杯
白糖 1匙
鹽 15g
胡椒粉 30g
姜 3至5片
蒜瓣 5粒
青椒 半個
乾紅辣椒 3個
洋蔥 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好食材：大雞肶兩個、洋蔥、姜蒜、青紅椒、醬油、柱候醬、胡椒粉、黃酒
  • 步驟 2/17
    把雞肶斬小塊，加少許鹽、醬油、白糖
  • 步驟 3/17
    加入一茶匙的柱侯醬
  • 步驟 4/17
    拌勻醃製一會
  • 步驟 5/17
    備個砂鍋，把洋蔥切成塊鋪滿鍋底
  • 步驟 6/17
    把蒜剝衣、薑切片、青紅椒都一一備好待用
  • 步驟 7/17
    炒鍋加熱，把姜蒜入鍋煸香
  • 步驟 8/17
    倒入醃製入味的雞塊
  • 步驟 9/17
    翻炒片刻
  • 步驟 10/17
    炒至雞塊變色
  • 步驟 11/17
    盛入砂鍋中
  • 步驟 12/17
    大火煮上
  • 步驟 13/17
    加入乾紅辣椒、灑入胡椒碎
  • 步驟 14/17
    倒入黃酒
  • 步驟 15/17
    蓋蓋大火燉上5至8分鐘
  • 步驟 16/17
    雞煲啫啫作響，最後加入青椒即可關火
  • 步驟 17/17
    美味的暖和的啫啫雞煲完成
釋出於 2020-02-25
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