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家樂上菜，家常有味)啫啫雞煲

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啫啫雞煲.粵菜.特色香鮮肉滑.味道香濃.上桌時雞肉在煲內"啫啫"作響.故曰:啫啫雞煲.

時間:10-30分鐘

食材

土雞半隻

薑片 100克

紅頭蔥切段 100克

鹽適量

蠔油一茶匙

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烹飪步驟

步驟 1/4

土雞斬件.用家樂雞粉,生粉,鹽,糖,蠔油,頭抽,鮮沙姜將雞塊醃15分鐘.
步驟 2/4

燒熱油.爆香薑片.將雞下鍋煎至兩面微黃.贊入米酒.翻炒至雞塊七成熟.轉入砂鍋.
步驟 3/4

煎雞塊同時將一個砂鍋至爐火上預熱.雞塊轉入砂鍋贊米酒加蓋局2分鐘.加入紅頭蔥.喜歡香菜的也可加入香菜.上菜.
步驟 4/4

開吃.

小貼士

掌握火候.不要過火.不要選老雞.

釋出於 2018-07-30