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【家樂上菜，家常有味】在家自制放心菠菜面：番茄雞蛋油潑扯麵
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一百玫瑰啦喎

收到試用的家樂雞粉之前，剛剛在超市買了一小罐新的，這下有的吃了。家裡一直用的家樂雞粉，所以基本上燒的全部的菜都有用家樂雞粉，粉細，很容易溶到湯裡，味道鮮美。寄來的試用品裡還有獨立包裝的三小包，很貼心。

食材
菠菜 200克
麵粉 300克
雞蛋 2個
小青菜 1把
圓白菜 幾片
番茄 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
幹辣椒麵 1大勺
生抽 2小勺
醋 2小勺
家樂雞粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好的家樂雞粉一罐
  • 步驟 2/5
    1、菠菜擇乾淨老葉，反覆清洗乾淨，瀝乾水備用2、用料理機分次打成菠菜泥3、菠菜泥，麵粉，雞蛋，鹽，油一起放盆裡混合，揉成光滑的菠菜麵糰，醒20分鐘4、分成約30克/個的面劑子，抹油（份量外），依次排入盤子，蓋保鮮膜醒1-2小時
  • 步驟 3/5
    5、醒面的時間將各種配料清洗乾淨，雞蛋打散，西紅柿剝皮切大塊，圓白菜切絲，大蒜剝皮拍碎，蔥切碎6、鍋裡倒油，先將打散的雞蛋液倒入鍋裡，劃散出鍋7、另起鍋，倒油，爆香蔥花，倒入西紅柿，炒出湯，加一點點水，放鹽，糖，炒勻8、加入炒好的雞蛋塊，翻勻出鍋
  • 步驟 4/5
    9、取出醒好的面劑子，用擀麵杖稍稍擀長，中間壓出一道痕，不要壓斷10、兩隻手輕輕拉扯，面的中間部分在面板上輕輕彈，邊拉邊彈，扯長後，從中間的壓痕撕開成兩根（如果實在不會扯，直接用擀麵杖擀長再撕開也成）11、起鍋，燒開水，下入扯好的菠菜麵條，煮熟撈入碗中12、放上青菜，圓白菜絲，生抽，醋，鹽，辣椒麵，蔥末和大蒜13、起鍋燒熱油，趁熱潑在面上14、加入家樂雞粉，放上炒好的西紅柿雞蛋，拌勻，開動吧！
  • 步驟 5/5
    撰寫製作步驟
釋出於 2019-03-06
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