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番茄雞蛋青菜面
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地厚terrify

每天上班下班，行色又匆匆，一回到家，便開啟冰箱，拿出最平凡不過的番茄與雞蛋，外加麵條與青菜，沒多久就能做出一碗番茄雞蛋麵，既簡單又溫暖，平凡又美麗，像人生，卻又只是一碗麵而已

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100g
雞蛋 3個
番茄 2個
青菜 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞蛋與番茄洗淨備用
  • 步驟 2/15
    麵條準備好
  • 步驟 3/15
    青菜（我用的是自家種的窩筍苗），摘洗乾淨備用
  • 步驟 4/15
    雞蛋磕入碗中
  • 步驟 5/15
    雞蛋中加入適量料酒、鹽，用筷子打散
  • 步驟 6/15
    番茄切成丁備用
  • 步驟 7/15
    鍋熱放入適量油，倒入蛋液，慢慢煎成蛋餅
  • 步驟 8/15
    用鏟子將蛋餅打散後盛出
  • 步驟 9/15
    鍋中放少量油，倒入番茄丁
  • 步驟 10/15
    小火翻炒至番茄變軟出汁
  • 步驟 11/15
    加入一大碗清水，大火燒開
  • 步驟 12/15
    倒入麵條，煮至水再次燒開
  • 步驟 13/15
    將青菜折短，放入鍋中
  • 步驟 14/15
    青菜煮熟後，放入炒好的雞蛋塊
  • 步驟 15/15
    拌勻，調入適量醬油、鹽，即可出鍋
小貼士

雞蛋和番茄分別炒過，再煮麵味道更香。

釋出於 2019-05-31
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