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雞蛋青菜面
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剩蛋老人羽

雞蛋青菜面

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100g
蛋清 1個
青菜 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
姜 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    清水燒開後，放入青菜，黑胡椒粉，鹽，等青菜燒熟後撈出，同時把鍋裡的湯水倒出一半，當作麵湯。
  • 步驟 2/8
    下入麵條，麵條燒熟後撈出，放入剛才留出的麵湯中，這個下過面的湯倒掉不吃。
  • 步驟 3/8
    姜切成末
  • 步驟 4/8
    平底鍋略微放一點點油。
  • 步驟 5/8
    倒入打散的蛋清
  • 步驟 6/8
    用筷子快速劃散蛋清
  • 步驟 7/8
    倒入薑末和醋，拌勻
  • 步驟 8/8
    蓋在青菜面上
小貼士

蛋清炒時要快，要小火。

釋出於 2019-10-18
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