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雞蛋青菜面
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欒殺戮天下

家庭生活中不能做到天天4菜一湯，時而煮一碗條將就將就也沒什麼。只要用用心思，隨意幾種材料也能成就一碗簡單美味麵條。

昨天一個人的晚餐，想想就給自己煮一碗麵也不錯，雞蛋家裡隨時有，還是農家雞蛋。收拾一下找來一棵生菜一條蔥外加上一個早餐煮的水煮蛋，不到10分鐘就可以吃上熱騰騰的麵條了。

時間:10分鐘內
食材
掛麵 20g
水煮雞蛋 1個
生菜 1棵
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    掛麵一小把、蔥白一條、水煮熟蛋一個、生菜一棵；
  • 步驟 2/4
    蔥白切碎、熟蛋切片；
  • 步驟 3/4
    鍋中煮水至開，放下掛麵煮熟撈出；
  • 步驟 4/4
    煮麵水中掉下蔥白，下鹽油調味，下入生菜焯熟，連水一起倒至撈出的麵條中，擺上蛋塊即可。
小貼士

煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋裡煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。

釋出於 2022-05-14
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