jxcaipu logo
番茄雞蛋蓋澆面
10.8萬 熱度 178 收藏
倦與戀涵凝

西紅柿炒雞蛋，是百姓家庭中一道普通菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，符合大眾口味！自己手抻面條，口感勁道，有韌性，要比掛麵或是泡麵好吃很多，將番茄炒蛋炒好後連菜帶湯汁加蓋在麵條上，真的很美味！

時間:10分鐘內
食材
面 200g
西紅柿 1個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 半勺
味精 半勺
糖 半勺
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    和麵，餳面
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散
  • 步驟 3/12
    番茄切塊
  • 步驟 4/12
    切蔥花
  • 步驟 5/12
    熱鍋熱油，雞蛋炒散，半熟即可
  • 步驟 6/12
    鍋留底油，下入西紅柿，中火熬煮一會
  • 步驟 7/12
    下入鹽，味精，糖
  • 步驟 8/12
    下入炒好的雞蛋，筷子撥散，繼續熬煮
  • 步驟 9/12
    餳好的面下劑子
  • 步驟 10/12
    將所有面劑子抻條
  • 步驟 11/12
    麵條下水煮熟後過水瀝乾備用
  • 步驟 12/12
    將炒好的番茄雞蛋帶湯倒在面上，撒上蔥花即可
小貼士

雞蛋一定要半熟，否則就焦糊，發硬不好看了，麵條抻時要力道適中，要抻的粗細均勻，番茄雞蛋要有些湯汁，這樣蓋澆面後拌勻才好！

釋出於 2019-12-04
212
相關菜譜
寫評論