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家庭自制放心油條
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夏有森光暖

油條，有著兒時的記憶，小時候特別喜歡吃油條，記得冬天的一大早，我想吃油條，都是姥爺天不亮出去買回來，等我起床，熱乎乎的油條已經在餐桌上啦，那個時候感覺油條特別好吃，很香很香。隨著時代的發展，外面賣的東西大都不太敢經常吃了，所以想著自己做油條吧。於是乎，豪媽咪家庭自制油條誕生啦！！！~~雖然摸樣不好看，但是口感絕對好，綠色、健康、不新增明礬和其他不好的物質。喜歡自己做飯的媽咪們，行動起來吧！！

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
油 適量
鹽 4g
雞蛋 1個
泡打粉 5g
水 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把配方里的麵粉、泡打粉、鹽放到一起，攪拌均勻，然後放上雞蛋，水，水的多少可以根據麵粉吸水力大小來調節一下。和麵過程中，有點黏，可以蘸點油慢慢弄揉，揉到如圖所示就可以了。用保鮮膜包好準備餳面。
  • 步驟 2/9
    夏天大概半個小時就可以了。天氣涼爽時候大概要一晚上。
  • 步驟 3/9
    餳好的面，一定不要揉，挪到案板上，就可以開始製作油條了。
  • 步驟 4/9
    切成如圖所示的兩條。
  • 步驟 5/9
    然後兩條面疊加在一起，往兩邊拉長。
  • 步驟 6/9
    鍋中倒入適量油，油溫大概在150°左右開始下鍋。當然我們自己在家做，沒法試油溫，就用一塊小面放下去，看到面迅速膨脹，冒泡就可以下鍋炸油條了。
  • 步驟 7/9
    出鍋的油條。
  • 步驟 8/9
    口感很不錯哦。
  • 步驟 9/9
    再配上自己用豆漿機打的豆漿，一頓美味的中式早餐就準備好了！開吃啦。
小貼士

需要說明的是，油條的面餳好了，挪到案板上只有，切記一定不要揉，挪上去就直接做油條！再就是需要控制好油溫，不要炸糊了就OK了！

釋出於 2022-07-09
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