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自制安心油條
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屈耳邊情話

那天做了麻花，感覺還好，呵呵，今天又動手做了這個油條。吃起來味道也還不錯，而且自己做的沒有明礬和白礬這些新增劑，更放心一些。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
豆油 50ml
泡打粉 3g
鹽 3g
酵母 3g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉加水，酵母，泡打粉和成麵糰醒半小時。
  • 步驟 2/7
    在麵糰表面塗油，揉勻，醒發二十分鐘。如此三次，再進行發酵。
  • 步驟 3/7
    發酵好的油麵團擀成餅狀。
  • 步驟 4/7
    切成長方形的條狀。
  • 步驟 5/7
    把兩片疊在一起，用筷子在中間壓一下。
  • 步驟 6/7
    壓好後拉住兩端抻長。
  • 步驟 7/7
    鍋中倒油燒熱，再放入油條炸至鼓起金黃即成。
小貼士

面充分的發酵好，做出的好吃。

油要充分揉進面中。

釋出於 2024-03-18
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