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自制安心油條
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倮廊銑職露

12月20日去剪髮，理髮師說，有人造了一艘船，揚言能載36人於世界末日前逃離地球，我想：世界上如果只有36人，該有多寂寞啊~O(∩_∩)O~12月21日飛快地溜走了，一如每個已流逝的日子，還有那麼多美好的歲月，我們大家都要健康、平安地過哦......

這道自制的安心油條，參考了網友的方子，因為不加明礬，沒那麼酥脆，但味道還不錯，主要是吃起來安心、放心。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 260g
油 15ml
鹽 2g
酵母粉 5g
水 130ml
小蘇打 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    晚上將麵粉、酵母粉、鹽、油放入和麵盆內
  • 步驟 2/9
    加溫水和成稍軟的麵糰，醒8分鐘之後再繼續揉
  • 步驟 3/9
    加蓋溼布靜置、發酵，待第二天早上處理
  • 步驟 4/9
    次日晨，麵糰已發酵成功，從盆中取出
  • 步驟 5/9
    面板上用手抹少許油，將麵糰擀成面片，約30cm長、19cm寬
  • 步驟 6/9
    從中間切成兩半，再縱切6刀，可炸7根油條
  • 步驟 7/9
    2個面片疊放好，用筷子沾水，在面片中間壓緊
  • 步驟 8/9
    將油條生坯用手稍扯長，反方向扭一下，放入已加熱的油鍋
  • 步驟 9/9
    兩面炸黃即可
小貼士

1.原料中的油未含炸制用油，根據油條的長短和鍋的大小酌情放油，我是放了有小半鍋，也沒稱重，用不完的。

2.用筷子壓的時候要壓緊一點，否則會從中間分開成兩根哦~

釋出於 2024-04-01
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