自制安心油條
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李莫愁
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油條，又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統早點之一。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將所有的材料一股腦兒的放進盆裡 -
步驟 2/9
和成光滑的麵糰，和好的麵糰靜置10分鐘左右
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步驟 3/9
分成兩份
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步驟 4/9
壓扁後裝入事先抹過油的保鮮袋裡，放入冰箱冷藏隔夜
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步驟 5/9
冷藏好的麵糰取出，擀成如圖所示的長方形
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步驟 6/9
切成條狀
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步驟 7/9
將切好的麵條兩兩相疊，用筷子往下壓，捏堅兩頭
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步驟 8/9
待油燒熱後下入麵條炸製表面金黃
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步驟 9/9
做好的油條組織是有很多氣孔的，這是判斷油條成不成功的標準
小貼士
1.麵糰放冰箱裡一定要隔夜（至少需要8小時）
2.炸油條的油溫要稍高，油溫太低，油條泡不起來
3.炸制的過程中一定要勤翻動。
釋出於 2025-02-21
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