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家常番茄雞蛋麵
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南方有約

番茄雞蛋麵是非常常見的麵條做法。所需的材料較為簡單,最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麵條;三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮豔、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。西紅柿雞蛋麵做法簡單,味道鮮美、營養好吸收。

時間:10分鐘內
食材
番茄 2個
雞蛋 2個
龍鬚雞蛋麵 100g
10ml
5g
生抽 10ml
雞精 2g
香油 5ml
香菜 1棵
蔥花 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將西紅柿洗淨,切小塊備用。
  • 步驟 2/9
    蔥花、香菜備用。
  • 步驟 3/9
    將少許食用油倒鍋中加熱,放入蔥花爆香。
  • 步驟 4/9
    放入西紅柿翻炒,直至西紅柿熟透出汁。
  • 步驟 5/9
    倒入生抽,翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    往鍋中加水(無需盛出西紅柿),煮沸。
  • 步驟 7/9
    下入雞蛋麵。
  • 步驟 8/9
    待面快煮熟時,打入雞蛋。依個人口味加入鹽、雞精、香油即可。
  • 步驟 9/9
    面香湯濃,美味。
小貼士

1、西紅柿要炒出紅油,番茄素才會發生營養效用。

2、如果給寶寶做的話,可以把番茄提前用熱水燙一下,把番茄皮撕掉。

釋出於 2019-12-20
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