手工番茄雞蛋麵 - 手工番茄雞蛋麵的做法,手工番茄雞蛋麵怎麼做好吃,手工番茄雞蛋麵的家常做法 - 京細菜譜

手工番茄雞蛋麵

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今年的雨特別多，從五月一直下到九月也沒有要晴的樣子，這個下雨的週末來一碗熱乎乎的手工番茄雞蛋麵溫暖一下心情。

食材

麵粉 300g

油適量

鹽適量

雞蛋 4個

番茄一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

稱量好麵粉放入小盆裡，加少許鹽拌勻、磕入一個雞蛋攪拌。
步驟 2/13

加入適量的水和成稍硬一些的麵糰，然後醒15分鐘。
步驟 3/13

醒面的時候我們來做番茄雞蛋湯，雞蛋磕入碗中加少許鹽打勻。
步驟 4/13

番茄切丁，蔥花切好備用。
步驟 5/13

熱鍋冷油，下雞蛋液炒熟。
步驟 6/13

雞蛋炒熟後下番茄翻炒出汁。
步驟 7/13

倒入一碗水煮沸，水開後改小火煮三分鐘，放入適量的鹽。
步驟 8/13

放入少許的胡椒粉和少量的生抽調味。
步驟 9/13

關火撒上蔥花攪勻備用。
步驟 10/13

把醒好的麵糰擀成薄面片。
步驟 11/13

把面片折起來切成麵條。
步驟 12/13

煮鍋燒開水，下麵條煮熟。
步驟 13/13

取一大碗，舀入番茄雞蛋湯，將麵條撈入湯碗裡即可食用。食用時按個人喜歡放一些辣椒紅油。

小貼士

1、擀麵條的麵糰要和的稍硬一些。

2、家裡番茄醬的放一些番茄醬味道會更好。

釋出於 2024-08-11