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簡易豆豉啫雞煲
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海豚

因為不是我拍攝的，所以圖片質量不是太好，而且這班傢伙頻頻偷吃，我忍無可忍才趕跑他們才拍了1，2張勉強能用的，湊合著看吧，以後我有機會再認真做一次！

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 700g
麵筋 300g
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
鹽 適量
麻油 適量
生抽 適量
雞精 適量
生粉 適量
豆豉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三黃雞洗乾淨斬件備用、姜、蒜、蔥切好備用，麵筋切塊。
  • 步驟 2/6
    三黃雞加入適量的鹽、雞精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、蔥、蒜攪拌均勻醃2個小時。
  • 步驟 3/6
    挑出用來醃雞的蔥、蒜、姜爆香油鍋，放入麵筋和雞爆炒片刻。
  • 步驟 4/6
    加入2茶匙豆豉醬和半碗水、半調味勺砂糖翻炒均勻蓋鍋蓋燜10-15分鐘。
  • 步驟 5/6
    燒熱砂鍋、蔥切段備用。
  • 步驟 6/6
    開鍋蓋滴麻油翻炒均後先炒起一部分雞肉倒入砂鍋內，然後撒蔥段，接著再把剩餘雞肉倒入砂鍋後馬上蓋上鍋蓋。燜3分鐘揭開砂鍋蓋子，攪拌均勻即可開吃。
小貼士

時間不用燜的太久。

釋出於 2022-06-23
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