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腐乳豆豉蒸雞
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漫天蒲公英辛

這道腐乳蒸雞中還加了豆豉，味道更香濃郁，雞肉本身鮮美，蒸出來味好也鮮嫩，是簡單易做下飯菜。

這也是我家寶貝喜歡的調料，邊吃邊誇香極了。

食材：雞腿700克、杏鮑菇100克、

調料：姜10克、蔥10克、豆豉30克、腐乳2塊、腐乳汁2湯匙、料酒1湯匙、鹽2克、生抽2湯匙、檸檬2片

食材
雞腿 700g
杏鮑菇 100g
姜 10g
小蔥 10g
腐乳 2塊
腐乳汁 2湯匙
生抽 2湯匙
豆豉 30g
料酒 2湯匙
精鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿洗淨用叉子扎吼，然後剁塊。
  • 步驟 2/6
    取碗把調料加入拌勻。
  • 步驟 3/6
    剁好的雞塊，加入調料，姜和蔥。拌勻，入冰箱冷藏醃製2小時。
  • 步驟 4/6
    杏鮑菇切塊入碗底，再放上醃製好的雞塊。
  • 步驟 5/6
    蓋上保鮮膜，上鍋蒸40分鐘。
  • 步驟 6/6
    蒸好撒些蔥花即可。
小貼士

1、雞腿扎眼容易入味。醃製至少半小時以上。時間長些雞塊入味。

2、我用了杏鮑菇，可以用土豆或香菇之類食材。

3、可以用隔水燉盅，我用的蒸鍋，普通蒸鍋要注意水。

釋出於 2023-06-12
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