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腐乳豆豉蒸雞
7.4萬 熱度 150 收藏
蛋黃黃黃不黃

這道菜用蒸的方法，完全保留了菜本身的營養，操作起來也很簡單，看上去可是一道很隆重的菜，請朋友吃飯這道菜一定能壓得住場。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 250g
土豆 280g
鹽 適量
料酒 10ml
生抽 10ml
薑末 5g
豆豉 15g
豆腐乳 2塊
大蔥 10g
白砂糖 4g
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    將雞腿清洗乾淨，剁成適中的塊。
  • 步驟 3/9
    大蔥切段，生薑切絲。
  • 步驟 4/9
    切好的雞腿塊加入豆豉、腐乳、料酒、生抽、白砂糖、和薑絲、蔥段拌勻，醃製4小時以上。
  • 步驟 5/9
    土豆清洗乾淨。
  • 步驟 6/9
    將切成滾刀塊的土豆放入碗底。
  • 步驟 7/9
    上面放上醃好的雞肉塊。再放上土豆。
  • 步驟 8/9
    最後再放上雞肉。
  • 步驟 9/9
    放入壓力鍋蒸15分鐘即可。
小貼士

1、將蒸好的雞肉取出，將蒸肉的蔥段、薑絲挑出來，重新撒上蔥絲、辣椒絲即可。

2、雞肉很容易熟，不用蒸太長的時間。

3、蒸在雞肉裡的土豆更好吃。

釋出於 2020-03-30
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