腐乳豆豉蒸雞 - 腐乳豆豉蒸雞的做法,腐乳豆豉蒸雞怎麼做好吃,腐乳豆豉蒸雞的家常做法 - 京細菜譜

腐乳豆豉蒸雞

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聞起來香味撲鼻，操作起來卻非常簡單的菜餚，雞肉的熱量遠遠低於豬肉的熱量，略多吃些也不怕。即使是廚房新手做起來也能得心應手。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿 750g

土豆 350g

紅腐乳 2塊

豆豉 50g

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞腿洗淨斬塊控淨水分
步驟 2/9

豆豉里加一小勺的油和10克料酒，開水入鍋蒸10分鐘取出備用
步驟 3/9

蔥切段、薑切片、蒜拍扁、加入剁好的雞塊、調料拌勻
步驟 4/9

最後加入蒸好的豆豉和澱粉抓勻，醃製3-4小時
步驟 5/9

土豆切滾刀小塊
步驟 6/9

將土豆塊放入容器底部。
步驟 7/9

再碼上雞塊，最後放上一個香葉澆上醃製雞肉的湯汁
步驟 8/9

入蒸鍋，隔水大火蒸40-50分鐘即可
步驟 9/9

把蒸出來的湯汁倒入炒鍋燒開勾人適量水澱粉成薄芡

小貼士

1：豆豉加油和料酒上鍋蒸，可以增加豆豉的香味和去除豆腥味。

2：雞塊里加澱粉可以使雞塊嫩滑。

3：蒸的時間比較長，鍋裡的水要寬一些。

釋出於 2019-07-18