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香辣啫啫雞煲
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一燈大師

最近我們這裡的豬肉特別滴貴，於是不吃豬肉改吃雞肉了。正好看到“舌尖”2裡介紹一款啫啫煲，想著就用雞肉做一款“香辣啫啫雞煲”吧。香辣醬也是自己調的，雞肉味道偏淡，加入香辣醬應該好吃！事實證明我用香辣醬做這款家庭美食確實開胃好吃！

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 300g
油 適量
鹽 適量
自制香辣醬 適量
洋蔥 適量
大蒜 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉斬件用姜茸，鹽，料酒拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 2/8
    準備自己香辣醬。
  • 步驟 3/8
    炒鍋熱油將洋蔥香蔥放入爆香。
  • 步驟 4/8
    然後將雞塊放入大火急炒。
  • 步驟 5/8
    當雞塊炒至8成熟的時候放入香辣醬，少許糖拌炒均勻。
  • 步驟 6/8
    最後放入香菜。
  • 步驟 7/8
    瓦鍋放入少許油燒熱然後放入紅洋蔥和香蔥煎香。
  • 步驟 8/8
    然後將炒鍋裡炒熟的雞塊倒入燒熱的瓦鍋裡。瞬間瓦鍋響起“啫啫啫啫”聲，這就是粵菜裡說的“啫啫雞煲”了。非常有特色。用香辣醬調味，雞肉的味道口感更香了。
小貼士

無需技巧

釋出於 2019-12-31
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