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香辣栗子雞
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仲耳邊情話

每逢過年時候，家家戶戶都會做上幾道有雞的佳餚，雞與吉同音，寓意吉祥。香辣栗子雞,有雞有栗子，大吉大利與大雞大慄諧音，紅紅火火的小紅椒，給尋常的栗子雞增添了靚麗的色彩，也新增濃香的味道，用橄欖油煸炒的雞肉，讓這道菜更營養，更健康，更加美味誘人。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 500g
栗子 200g
小紅椒 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    姜切絲 蔥切段 小紅椒切成小段，準備好橄欖油。
  • 步驟 3/12
    將雞腿踢去骨頭。
  • 步驟 4/12
    切成大塊備用。
  • 步驟 5/12
    鍋中注入橄欖油。
  • 步驟 6/12
    下入一半的小紅椒和八角煸炒香味。
  • 步驟 7/12
    倒入雞塊，煸炒均勻。
  • 步驟 8/12
    下入蔥姜一起煸炒至雞塊變色。
  • 步驟 9/12
    烹入料酒，加入糖 均勻煸炒至上色。
  • 步驟 10/12
    加入熱水。沒過雞塊。
  • 步驟 11/12
    燒開後 加入鹽，放入栗子。轉中小火燜制 15分鐘。
  • 步驟 12/12
    收幹湯汁後再加入剩餘的小紅椒炒勻即可。
小貼士

煸炒雞塊要用小火，慢慢的把雞塊的油脂煸炒出來，多餘的油脂可以倒出來。辣椒根據自己的口味來新增。

釋出於 2019-10-22
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